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Essen und Trinken
Essen und Trinken

06.02.2012
Seltsames Objekt im Becks Bier gefunden
Ein Mann in Sydney hatte vor einiger Zeit eine eher unangenehme Begegnung mit einem Becks Bier. Becks, welches zum Brauereiriesen AB InBev gehört, ist eines der weltweit am...
05.02.2012
Maple Pig Wings
Das Pig Wing Rub hat ein sehr angenehmen Bacon Geruch bzw. Geschmack, und ich habe es auch für Ribs verwendet. Dieses Rub mischt sich sehr gut mit dem Ahornsirup (Maple Sirup)...
Quelle: Black Forest BBQ
05.02.2012
Gratisheft Braut & Bräutigam
Das neue Magazin 2-2012 vom Braut & Bräutigam Magazin ist da! Darin präsentiert: die hippste Blüte der Hochzeits-Saison 2012: das Alpenveilchen!
Es müssen schließlich nicht...

Aktuelles
05.02.2012
Neues Küchenlatein, neue Süße: Agavendicksaft. Stevia. Herbasweet.
Nicht immer, wenn es süß wird, ist Zucker im Spiel. Denn manche Köche wie ich wollen gar nicht mit Kristall- oder Läuterzucker süßen, andere dürfen gar nicht (Diabetiker). Auf...
05.02.2012
Zucchini-Polenta-Auflauf
Zutaten: Gemüsebrühepulver Polenta Petersilie Zwiebel (Oliven)-Öl 1 Paprikaschote (gelb/rot) 800-1000g Zucchini Cayenne-Pfeffer Kräuter der Provence Curry Käse Zubereitung: 3/4l...
05.02.2012
Jonas kleines Küchenlatein, heute: Verbotener Reis ? was ist das?
Eine Theorie hinsichtlich des Namens ist, daß dieser Reis für die Kaiser im alten China wegen seiner Rarität reserviert war. Eine andere Legende sagt ihm aphordisierende Kräfte...



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