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Essen und Trinken



Seltsames Objekt im Becks Bier gefunden Ein Mann in Sydney hatte vor einiger Zeit eine eher unangenehme Begegnung mit einem Becks Bier. Becks, welches zum Brauereiriesen AB InBev gehört, ist eines der weltweit am...
Maple Pig Wings Das Pig Wing Rub hat ein sehr angenehmen Bacon Geruch bzw. Geschmack, und ich habe es auch für Ribs verwendet. Dieses Rub mischt sich sehr gut mit dem Ahornsirup (Maple Sirup)...
Gratisheft Braut & Bräutigam Das neue Magazin 2-2012 vom Braut & Bräutigam Magazin ist da! Darin präsentiert: die hippste Blüte der Hochzeits-Saison 2012: das Alpenveilchen! Es müssen schließlich nicht...
Aktuelles
Neues Küchenlatein, neue Süße: Agavendicksaft. Stevia. Herbasweet. Nicht immer, wenn es süß wird, ist Zucker im Spiel. Denn manche Köche wie ich wollen gar nicht mit Kristall- oder Läuterzucker süßen, andere dürfen gar nicht (Diabetiker). Auf...
Zucchini-Polenta-Auflauf Zutaten: Gemüsebrühepulver Polenta Petersilie Zwiebel (Oliven)-Öl 1 Paprikaschote (gelb/rot) 800-1000g Zucchini Cayenne-Pfeffer Kräuter der Provence Curry Käse Zubereitung: 3/4l...
Jonas kleines Küchenlatein, heute: Verbotener Reis ? was ist das? Eine Theorie hinsichtlich des Namens ist, daß dieser Reis für die  Kaiser im alten China wegen seiner Rarität reserviert war. Eine andere Legende sagt ihm aphordisierende Kräfte...